ADANALI GENÇ GİRİŞİMCİ MAHMUT AK’IN BAŞARI ÖYKÜSÜ
Adana doğumlu 17 yaşındaki Mahmut Ak, 13 yaşında Master Chef izleyerek yemek sektörüne giriş yaptı. 16 yaşında usta olarak tanındı ve aynı yıl Şanlıurfa’da “AkTek” adlı işletmesini açtı. Magazinsortie.com Yayın Yönetmeni Olcay Ünal Sert’e verdiği açıklamalarda, sosyal medya üzerinden paylaştığı “10 yaşında Master Chef izleyip gaza geldim, 13 yaşında yemek sektörüne başladım, 16 yaşımda usta oldum” ifadesinin dikkatini çektiğini belirtti.
Ak, ustalığını “ben biliyorum” yaklaşımıyla geliştirdi. Öğretmenlerinin çoğunun ona yardım etmeyi reddettiğini ve bu yüzden hatalarını kendi başına yapıp düzelttiğini söyledi. Aklında, “garsonluğun sonu garsonluktur, ustalığın sonu ustalıktır” diye özetlenen bir öğrenme felsefesi taşıyor. Çalışma hayatının ilk döneminde inşaat sektöründe çalıştığını, bu deneyimin disiplin kazandırdığını ve işyeri açma hedefiyle ağır işler yaptığını da dile getirdi.
Şanlıurfa’da gece saatlerinde işletmesinin turistik bölgelerde büyük ilgi gördüğünü ifade eden Ak, mevcut dükkanını büyütmeyi ve bir gün zincir fast‑food markası kurmayı hedefliyor. Mevcut faaliyetleri şehirin turistik akışına uygun şekilde devam ediyor ve genç girişimcinin tutkusunu yansıtan bir örnek olarak öne çıkıyor.
