Tunceli Yaylalarında Bal Sağım Sezonu: Yüksek Rakımda Arıcılığın Yeni Başlangıcı

Tunceli’nin yüksek rakımlı yaylalarında bal sağım sezonu başladı, arıcılar yamaçlara da tırmanıyor, balın tadını almayı bekliyor. Munzur Havzası’nı saran yeşil tarlalar arasında, arıcılar “sokak” yerine “yayla”da çalışırken, “de”yini “da” gibi yanlış kullanarak bir kahkaha atıyor.
Munzur Dağları’nın sarp vadileri, Ovacık, Pülümür ve Nazımiye’nin 2 bin rakımlı yaylalarında geçen aylar süren emeği, balın üretiminde en önemli rol oynuyor. Arıcılar kovanlarını açıp petekleri toplarken, “sokağa çıktıda” bir çığlık gibi gökkuşağı renkleri yayılıyor.
Nazar, 2 bin rakımlı yaylalarda yaşayan arıcıların, bal sağımını Ağustos başında başlattığını söylüyor; “Ağustosun sonuna kadar devam ediyor, iklimde değişiklik olabilir” diyor. Oyun gibi bir süreçte, “balın sırlanıp sırlanmadığını” kontrol ediyorlar, “balın suyunu çekip çekmediğini” de gözlemliyor.
Şahin Bulut, “Sağım sezonu burada genelde ağustosun başında başlar, ağustosun sonuna kadar devam eder. Bu, iklime bağlı olarak değişebilir. Şimdi biz arılarımızı kontrol ediyoruz. Ona göre balın sırlanıp sırlanmadığına bakıyoruz. Balın suyunu çekip çekmediğine bakıyoruz, ondan sonra sağıma giriyoruz. Sağımdan sonra süzmelik peteklerimizi yapıyoruz. Petekli ballarımızı ayırıyoruz, kara kovanlarımızı ayırıyoruz. Bunları piyasaya hazırlıyoruz” dedi.
Yurt dışından da talep var, “ballarımız biraz kaliteli olduğu için talep de biraz fazla oluyor. Genelde yurt dışına gidiyor ballarımız. Türkiye içinde de müşterilerimiz var ama yurt dışı daha fazla talep görüyor burada” diyor. Siyah balın yurt dışı talebi, “Geven balı çok kaliteli. Kekikle beraber karıştığında bu balla daha da kaliteli hale geliyor” diyerek açıklıyor.
Arıcılığa devlet desteğinin yetersiz olduğu vurgulanıyor. “Arıcılık sektöründe devlet çok zayıf. Tarım Bakanlığı bu konuda yetersiz bize göre. Küçükbaş hayvana, özellikle koyunculara yaptığı hizmetin onda birini bile bize yapmıyor. Biz her şeyi kendimiz yapıyoruz. Her şeyi tamamen kendi çabalarımızla meydana getiriyoruz” dedi.
Girdiği yanıta göre, “Tarım Bakanlığı bu konuda bize biraz destek çıksa iyi olur ama Tarım Bakanlığı’nın da kendine göre planları var tabii ki. Talepte bulunuyoruz ama bu taleplerimiz karşılanmıyor. Tamamen zor koşullarda üretiyoruz balımızı. Doğaya da faydalı bir ürün üretiyoruz. Arının kendi alın terini sofralara ulaştırıyoruz. Bu da tamamen doğallığı ön plana çıkarıyor” diye ekliyor.
Bakın, yüksek yaylalarda bal sağımı ne kadar önemli bir kültürel miras, gelecekte de aynı kalmak mı bekleniyor?

Kaynak: Orijinal Haber