Ünlü makarna markaları da var! Ülkedeki araştırma gözler önüne serdi: Büyük çoğunluğunda ağır metal kadmiyum tespit edildi – Sağlık Haberleri

Fransa’da “60 million de consommateurs” dergisinin yürüttüğü araştırmada, 36 pasta ürününden 34’ünde cadmiyum tespit edildi. Araştırmaya dahil edilen Barilla, Lustucru ve Panzani markaları arasında en yüksek cadmiyum oranı Barilla’nın tam buğday makarnalarında görüldü; kilogram başına 0,066 mg penne ve 0,071 mg spagetti kaydedildi. Sadece iki glütensiz makarna temiz çıktı.

Cadmiyumun yüksek kadmiyumlu topraklarda yetişen buğdaydan kaynaklandığı belirtilirken, Avrupa Birliği’nin durum buğdayı için kilogram başına 0,18 mg sınırının altındaydı. Araştırma, ürünlerin yasal sınırlar içinde olmasına rağmen uzun vadeli ve sık tüketimde özellikle böbrekler için potansiyel bir tehlike olduğunu vurguladı.

Fransızların %50’sinden fazlası haftada en az bir kez makarna tüketiyor; yıllık kişi başı tüketim yaklaşık 9,3 kg. Spagetti ve penne en popüler türler hâlen. Makarna Üreticileri Birliği Genel Sekreteri Christine Petit, durum buğdayının zorunlu kullanımının yanı sıra yerli üretimdeki düşüş ve artan rekabet nedeniyle ithalatın arttığını bildirdi. ANSES’in Mart 2026 verilerine göre, cadmiyuma maruz kalmanın büyük kısmı gıda kaynaklı ve sigarayı tüketmeyen nüfusun %98’i bu kaynaktan etkileniyor.